１月　１９日（月）の献立

　・麦ごはん

　・牛乳

　・ごまめ

　・京風みそ汁

　今日は、和（なごみ）献立です。

『煮しめ』たくさんの食材を一つの鍋で作ることから、「家族が仲良く過ごせますように」という願いが込められています。旬のごぼうを使っています。

『ごまめ』は、昔は、田んぼの「素干し（カタクチイワシ）」を肥料としてまくと、米がたくさん取れたことから、豊作の願いが込められています。給食では、スチームコンベクションオーブンで、素干しを焼いてから、たれにからめて作りました。

『京風みそ汁』は、京都で正月に食べられる雑煮は、主に「白みそ（西京みそ）を使います。」「西京みそ」は、まったりとした優しいあま味が特徴です。具材には、旬の大根と三つ葉を使っています。