今日はごはんつぶが唾液と混ざるとどうなるかを

実験で調べました。

潰したごはんつぶを少し温めてヨウ素液を入れます。

唾液と同じはたらきをもっている

大根おろしの汁を入れたものと入れてないもので

ヨウ素液の変化を観察しました。

子ども達の方は「青紫になった！」のですが

先生の方は何度ヨウ素液を入れても変わらず…

唾液にはデンプンを変化させるはたらきがある

ということが分かりました。