高雄小学校では毎年，卒業するお祝いに，高雄社会福祉協議会のＯＢの方々から鯛麺づくり教室を開いてもらって，郷土料理を味わいました。
　この行事はもう20年も続いており，今日も14名の方に来ていただき，調理のしかたを教わりました。

　鯛麺は，一尾の鯛をうろこと内臓をとってそれを丸ごと煮てだし汁をとり，そのだし汁でまたうどんを煮て，鯛とうどんと一緒にいただきます。これはお祝い事があるときに高雄でだされる料理として受け継がれてきました。