家庭科の時間に「だし」についての学習をしました。

まず２つの味噌汁を飲み比べ。
だしが入っていないものと入っているもの。

子どもたちは、だしが入っているほうが、おいしく感じたり、甘みを感じる！と話していました。

次に、昆布だし、かつおだし、煮干しだしなどいいろいろなだしを味わいました。

最後に、自分たちで、昆布とかつおの合せだしをとりました。
昆布（グルタミン酸）かつお（イノシン酸）のだしを合わせることで、うまみの相乗効果があると言われていますが、実際に味わうことで、その効果を実感していました。

来週は、いよいよご飯と味噌汁の調理実習です。