殺菌庫とスチームコンベクションの紹介をします。
殺菌庫には包丁や調理に使うオールやののじ，中心温度計，野菜を切るための裁断機の刃などが入っています。これらは殺菌灯で殺菌します。
　スチームコンベクションは野菜を蒸したり豆を煮たりグラタンを焼いたり肉や魚を焼いたりといろんな機能があり給食の献立も増えました。野菜を蒸せば甘みを強く感じられますよ。