今日の給食は, さんまのかわり煮, だいこん葉のごまいため, とうがんのくずひきでした。
　さんまのかわり煮は, 赤みそ, 三温糖, 料理酒, トウバンジャン, こいくちしょうゆ, 米酢で調味液を作り煮つけています。米酢が入っているので骨までやわらかくなります。
　とうがんは夏が旬の野菜です。冬まで保存できることから冬瓜と名付けられたといわれています。とろとろのとうがんと, しょうがの風味がおいしいおかずです。