博多の郷土料理の筑前煮です。
- 公開日
- 2010/10/19
- 更新日
- 2010/10/19
食べるの 大好き!!
10月19日の給食は「ごはん、牛乳、筑前煮、かきたま汁、じゃこ」です。筑前煮は少し涼しくなった頃から給食に出てくる献立です。根菜のれんこんやごぼう、にんじんそしてこんにゃく、ちくわ、鶏肉などを使って砂糖・しょうゆ・みりんで味つけしてコトコトとじっくり煮こんで作ります。昔の筑前の国、今の福岡県博多の郷土料理です。地元では「がめ煮」とも言われ博多の方言「がめりこむ(寄せ集める)」からきたものだそうです。子ども達も「筑前煮がだしがしみていておいしい。ごはんによく合っている。れんこんがシャキシャキしている。」と好評でした。かきたま汁も「卵がとろとろしていておいしい。」と好評でした。