今日の給食は，日本でよく知られている中国料理の一つである，「回鍋肉（ホイコーロー）」でした。

　回鍋肉（ホイコーロー）は中国料理の一つで，先に調理したものを再び鍋に戻して調理する料理です。今日の給食では，先に肉を炒めて引き上げ，次に野菜を炒めたところに，再び肉を戻して調理して仕上げられていました。調味料には，小麦から作った甘い味噌という意味の「甜麺醤（テンメンジャン）」が，隠し味に使われていました。ピリッと甘辛い回鍋肉，ごはんにとってもよく合い，おいしかったですよ。