今日の給食は，新献立の「回鍋肉（ホイコーロー）」でした。

　回鍋肉は中国料理の一つで，先に調理したものを再び鍋に戻して調理する料理です。今日の給食では，先に肉を炒めて引き上げ，次に野菜を炒めたところに，再び肉を戻して調理して仕上げられていました。調味料には，新物資の小麦から作った甘い味噌という意味の「甜麺醤（テンメンジャン）」が使われていて，隠し味に使われていました。新献立のピリッと甘辛い回鍋肉，ごはんにとってもよく合い，おいしかったですよ。

　今日の給食の献立は，「胚芽米ごはん」，「牛乳」，「中華コーンスープ」，「黒大豆」でした。