今日の給食

★ごはん
★牛乳
★夏野菜のあんかけご飯の具
★ひじきの煮つけ

今日は夏野菜のなすと京野菜の万願寺とうがらしを使った夏野菜のあんかけご飯の具が登場しました。
なすや万願寺とうがらしは一度油で素揚げをしてからだしで煮ているため、やわらかく野菜の甘味を感じやすくなっています。
あんかけにはけずり節で取っただしだけでなく、炒めたとりひき肉も一緒に煮て作っているのでうま味がよく感じられ、おいしく食べることができました。


夏野菜のあんかけご飯の具のレシピ
【https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/cmsfiles/contents/0000249/249708/natuyasaiankake.pdf】

教育委員会のホームページでは給食のレシピの紹介もしています。
【https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/page/0000172771.html】