１月１３日，６年生は「日本料理に学ぶ食育カリキュラムモデル事業」（2回シリーズ）としての1回目の食育学習をしました。草食「なかひがし」というお店のオーナー，中東久雄さんに来ていただき，日本料理の基本中の基本「出汁（だし）」について教えていただきました。まず，鰹節の出汁，昆布の出汁をそれぞれつくって味わいます。次に，２つを合わせた出汁の味を体験します。子どもたちは，想像以上で，言葉では表現しにくい出汁の「うまさ」に感動していました。
児童からは，
「出汁はすごく簡単にできるんだなと思った」
「合わせたり，塩を入れたりしておいしくなったことがすごいと思った」
「自分もおいしい出汁を作れたらなあと思った」
「いろいろ教えてもらったので家でいかせたらいいなと思いました」
などの感想がありました。
　次回1月24日は，ご飯を土鍋で炊き，今日学んだ出汁を使って大根を炊く予定です。
楽しみです。