２月１０日（水）給食時間に，『食物繊維など，野菜の大切な働きや，１日の摂取量などを知り，すすんで食べようとする気持ちを育てる』ことをねらいとして，栄養指導を行いました。
　野菜には，緑・赤・オレンジ・紫・白などの色をしたものがありますが，カロテンが多く含まれる緑黄色野菜とその他の野菜（淡色野菜）に分けられます。
　一年間の給食にでてくる野菜の量のベスト５をみると，5位もやし・4位キャベツ・3位ほうれん草・2位にんじん・1位玉ねぎとなります。野菜みは，『かぜの予防』『病気から体を守る』『がんの予防』『便秘を防ぐ』などの働きがあります。
　1日に，緑黄色野菜は，１００ｇ，その他の野菜は，２００ｇ摂る必要があります。その他の野菜（淡色野菜）のキャベツは，葉4枚で，２００ｇで，千切りにして食べようとすると，なかなか大変です。茹でて食べると量が減り，食べやすいこともあります。調理仕方も考えて，しっかり食べるようにしましょう。

　くわしくはこちらをご覧下さい。
http://www.edu.city.kyoto.jp/hp/yotoku-s/H21/kyusyoku/eiyoshido/5nen2/5nen2.html