今日の献立は、「ごはん、牛乳、平天の煮つけ、揚げ里いものあんかけ」でした。

「揚げ里いものあんかけ」は、里いもを昆布でとっただしとみりん・薄口しょう油と一緒に煮、下味をつけてから、その後、米粉まぶし、油で揚げています。一度煮てから、油で揚げるので、もちもちとした食感になります。「そぼろあん」は、かつお節から丁寧にとった出汁で鶏挽肉を煮て、片栗粉でとろみをつけて、餡をつくります。教室で、揚げた里いもにそぼろ餡をかけて食べます。もちっとした食感の揚げ里いもに、かつお節の香るこくと旨みきいた餡が絡みとてもおいしい献立です。

教室では、「揚げ里芋のあんかけ」を食べて、「おいしい！毎日でも食べたいわ！」という声が聞こえてきました。
　今日もおいしい給食ごちそうさまでした。