今日の献立は、「減量ごはん、牛乳、かやくうどん、ツナと小松菜のごまいため」でした。

　「かやく」は漢字で「加役」と書き、主役になる食材に加える食べ物という意味です。
　今日は、うどん(主役)をよりおいしくするために、たくさんの食材を加えました。
　調理については、
○だしをゆっくり丁寧にとる。
○うどんはたっぷりの湯でゆでた後、流水でよくもみ洗いをする。
○うどんがのびないように、できるだけ給食時間ぎりぎりに仕上げるため、出来上がり
　時間から逆算してうどんを茹で始める。
○配缶量は、子どもたちが教室まで安全に運べるように食缶を2つに分ける等工夫する。
　以上4点に留意して調理しました。
　朝晩、涼しくなり始めた、この時期にぴったりの子ども達の人気の麺料理です。
　また、子どもたちに、うどんと減量ごはんをいれる食器を間違えないように話しました。

　教室では、「うどんに具がいっぱい入ってたから美味しかった。」「具のお揚げにお出汁がよくしみ込んで美味しかった」と言いながらいただきました。
　今日も美味しい給食ごちそうさまでした。