今日の献立は「麦ごはん、牛乳、厚あげの野菜あんかけ、だいこん葉のごまいため、しば漬け」でした。

しば漬けは、京都の三大漬物(しば漬け・すぐき・千枚漬け)の一つです。1人一個あてのカップ入りの個包装になっています。給食のしば漬けは、京都産のなすと、左京区の大原で作られた赤紫蘇、塩のみを使い、昔ながらの方法で乳酸発酵させて作られています。子どもたちに「しば漬け」が京都の大原で生まれた漬け物であることや、京都の食文化のひとつであるということを伝えていきたいと思います。「乳酸発酵」した独特な酸味がごはんと一緒に食べることでさらにおいしさを味わうことができます！