今日の献立は「ご飯、牛乳、鶏肉のさっぱり煮、キャベツのごま煮、とうがんのくずひき」です。

とうがんは、夏が旬の野菜です。夏に収穫された後、冬まで保存がきくことから、漢字で「冬瓜」と書きます。

水分を多く含むとうがんは、体の熱を冷ましてくれると言われており、暑さが残るこの時期に食べたい食材の一つです。

給食ではたっぷりの削りぶしでとっただしで、油揚げ、にんじんと一緒に煮、水溶き片栗粉でとろみを付けて、最後にしょうがのしぼり汁を加えて香りをつけます。

生姜の香りが夏バテで食欲がない時におすすめしたいメニューです！