農育で育てていた博多ナスを使って調理実習を行いました！

ナスは子どもたちが育てていたものを使用したかったのですが、気象などの生育条件がかみ合わなかったのか、十分な大きさになりませんでした。そこで農育に協力してくださった方から大きなナスをいただき、それを使って調理実習を行いました。

出汁のよさを見つけるためにいろいろな出汁を感じ、それとナスを合わせて「ナスの炊いたん」をつくりました。出汁の試飲だけでは「ちょっと物足りない、、」「もう少し味が欲しい」と話していた子どもたちでしたが、合わせだしにしたり、炊いたんの試食をしたりして、出汁の「うま味」に気付くことができていました。これからの食生活にも生かすことができる貴重な機会になったのではないかと思います。ぜひご家庭でも出汁について子どもたちと話してみてください。