【今日の給食】

・麦ごはん
・牛乳
・高野どうふと野菜の炊きあわせ
・もやしの煮びたし


とうふを一度凍らせてから乾燥させたものが「高野どうふ」です。

高野どうふは，だし汁・砂糖・しょうゆで先に煮含めてから，鶏肉やたけのこ，しいたけなどと一緒にまた煮ます。かむとジュワッとだしが出てうま味が広がります。

淡白な味の高野どうふですが，肉や野菜のうま味を吸って，よりおいしく食べることができました。