今回の給食指導では「地産地消」の考え方と給食に出てくる京野菜の種類を栄養教諭の脇野先生に紹介してもらいました。
「地産地消」とは，地域で生産された農産物や水産品を，その地域で消費することです。消費者の食に対する安全・安心志向の高まりや「生産者の顔が見える」関係で直接購入・販売できる機会を設け，地域の農林水産業と関連産業の活性化をはかるということを学習しました。また，京野菜の学習には「野菜かるた」を使って楽しく学べました。