今日の献立
ごはん、さわらのたつたあげ、
キャベツのごま煮、菜の花のすまし汁

【さわらのたつたあげ】
地域によって旬が異なる魚です。瀬戸内で獲れたものは春が旬になるようです。下味をつけた鰆を米粉と片栗粉の衣をつけてカラッと揚げます。臭みもなく、やわらかくて人気の献立の1つです。
【菜の花のすまし汁】
だし昆布とけずりぶしから取った出汁に豆腐と今が旬の『菜の花』を入れています。菜の花のほろ苦さが美味しい一品です。