１２月８日（木）の献立
　　麦ごはん
　　牛乳
　　いわしのかわり煮
　　ほうれん草のおかか煮
　　キャベツの吉野汁

「生姜煮」「塩焼き」にすることが多い「いわし」を「かわり煮」にしました。
生姜をゴマ油で炒め，赤みそ・三温糖・料理酒・トウバンジャン・（濃）醤油・米酢で煮汁を作り，いわしを煮ます。

米酢を使い，ゆっくりコトコトと煮てもらっているので骨まで大変軟らかくおいしくいただきました。