７月１４日（木）の献立

　　ご飯
　　牛乳
　　さばの竜田揚げ
　　蒲鉾と小松菜の炒め物
　　すまし汁

さばは青背の魚で「魚」へんに「青」と書きます。

京都市は海から離れているので昔は日本海の小浜でとれた鯖に塩をして京都まで運ばれました。ひと塩した鯖「塩鯖」を鯖寿司に使ったそうで，京都では春祭りや秋祭りには鯖寿司が食べられました。

給食では２枚におろした鯖の骨の無い方を生姜醤油につけ，米粉・片栗粉を衣にし，龍田揚げにしています。