☆☆☆今日の献立☆☆☆
麦ご飯
すまし汁
鶏肉と野菜の煮つけ
昆布豆
牛乳

今日の「昆布豆」はスチーコンベクションオーブンで作りました。
びっくり炊きで柔らかくした大豆と切り昆布・三温糖・みりん・醤油・大豆のゆで汁をふた付きのホテルパンにいれ，スチームモードで１時間以上加熱し，さらに３０分以上味を含ませました。
スチームコンベクションオーブン作ったので大豆の皮がめくれることなく，きれいにできました。