専門家に学ぶ２回目の授業として一乗寺「和菓子・スイーツ中谷」の中林様にゲストティーチャーとして来ていただき，中期ブロックと９年の学院生が専門家に学ぶ授業を受けました。中林さんの地域に根ざしての商品作りや材料の特質を生かしての商品作り，作り手のこだわりを入れての商品作りなどの話を分かりやすくしていただきました。また，商品開発についての質問にも丁寧に答えていただきました。前回に引き続き商品開発についての具体的なイメージが膨らんできました。