５年生は３・４時間目に，一般企業による出前授業（環境学習）として，酵母の秘密について学習しました。
　まず，牛乳・腐敗した牛乳・ヨーグルトの３つのにおいを嗅ぎ，酵母の働きについて考えます。５千倍の顕微鏡で酵母を見せていただき，食品を発酵前の原材料と発酵後の食品にペアリングする活動もしました。また，環境問題に関わって，石油やガソリンなどに代わりバイオ燃料が注目されていることや，バイオ燃料は消毒液のようなにおいがすることなども学習しました。
　学習終了後の感想では，
「こんなにたくさんの発酵食品があることをはじめて知りました。」
「発酵はいろいろなことに役立っていることがわかりました。」
というような発表ができていました。

　発酵の力は，みなさんの生活を豊かにしてくれているのですね。