今日は，家庭科の学習でご飯とみそ汁の調理実習をしました。
みそ汁の実は，大根とおあげとねぎです。だしは，煮干しを使いました。関西地方では煮干しのことを「いりこ」ともいうそうです。頭とはらわたをちぎって３０分以上水につけるという下準備から始めました。具材を切るのも，包丁で厚さや大きさに気をつけて切っていました。大根はイチョウ切り，おあげは短冊切り，ネギは小口切り・・・いろいろな切り方があります。２回目の調理実習，包丁の使い方がうまくなっていました。