【本日の献立】
・ごはん
・牛乳
・平天の煮つけ
・揚げ里いものあんかけ
・すぐき

里いもをだし昆布のだし・みりん・うすくちしょうゆと一緒に炊き、下味をつけてから油で揚げました。一度炊いてから油で揚げるので、もちもちとした食感になります。そぼろあんは、かつおぶしのだしで鶏ひき肉を煮て作ります。教室で揚げた里いもにそぼろあんをかけて食べました。

すぐきは京都の上賀茂で生まれた漬物で、京都の三大漬物の一つです。すぐき菜と塩のみを使い、昔ながらの方法で乳酸発酵させて作られ、独特の酸味と香りがあります。ふだん食べ慣れていない子どもたちも多いかもしれませんが、漬物が京都の食文化のひとつであるということ、また和食の中での漬物の役割や食べ方を学ぶ機会として、献立にあげています。
こどもたちは「すっぱいけどおいしい！」「ちょっとにおいが苦手。」など、それぞれ味わって食べていました。