栄養教諭の先生が，切干大根について授業をしてくださいました。
名前を知らされずに切干大根を見た子どもたちは，「大根の皮かな？」「お漬物が乾燥したものかな？」「豆腐が乾いたものかな？」と想像を膨らませていました。実際に，大根を細く切るところも見せてもらい，子どもたちは大喜びでした。この時に切った大根は，ざるにのせて教室で乾かしています。子どもたちは，「まだかなまだかな」とざるをのぞきこみ，切干大根になるのを楽しみにしています。
　切干大根にすることで，大根の甘みが増すということも教えてもらいました。ちょうど，今日の給食が切干大根だったので，子どもたちも甘みを感じながらおいしく食べることができました。