魚つかみの後は「魚さばき」。弱っていながらもまだ生きているイワナをさばいていきます。包丁で腹を切り，内臓を引きちぎります。内臓をとった後もイワナはエラを動かしながら最後の力を振り絞っています。生物の生命力のすごさを感じることができました。そして，命をいただくということはどういうことなのかを子どもたちは感じてくれたと思います。こういったことが苦手な子も最後まで頑張って魚をさばききりました。
　さばいた後は塩で味をつけ，炭で焼いて食べました。子どもたちは「めっちゃおいしい！」といって骨まで食べていました。貴重な経験になりました。