家庭科では，和食のだしのとり方を学習しました。今日は「昆布だし」「かつおだし」「合わせだし」「合わせだし＋調味料」の４種類のだしを飲み比べました。

　昆布だしやかつおだしは，「意外と味が出るんだと思った。」という感想も出ていましたが，「合わせだし」を飲んだ瞬間，「これはいける！」「おいしくなっている！」とだしの味の違いを感じた子どもたち。
　最後は，少量の塩とうすくちしょう油で味を調えたおだしに，「最高！」「これはおいしい！！」と興奮気味でした。

　今後は，普段の食事の時がこうした食材のうま味をうまく引き出して作られていることを意識できるといいなと思います。