今日紹介する献立は，今日の給食に登場した「かきたま汁」です。

「かきたま汁」は，子どもたちに人気のある汁物のひとつです。
給食では，昆布とけずりぶしからだしを取っています。卵をふんわりと仕上げるポイントは，卵の入れ方です。水溶き片くり粉を入れ，沸とうさせたところに，卵を少量ずつ回し入れ，入れた後はすぐにかき混ぜず，仕上げにゆっくりとかき混ぜます。
そうすることで，温度が下がりにくく，卵がふんわりと仕上がります。

　だしのうま味と卵のふんわりとした食感を楽しむことができる汁物です。
寒くなるこの季節に，ぜひご家庭でもお試しください。