今日紹介する献立は，今日の和（なごみ）献立に登場した「とうがんのくずひき」です。

　とうがんは，夏に収穫して冬まで保存できることから『冬瓜』と書きます。
また，とうがんの実は９０％が水分のため，体温を下げる働きもあります。
　
　とうがんは，緑色の皮の部分が残ると，口当たりが悪くなってしまいますので，緑色が残らないように厚めに皮をむくようにしましょう。

　だしのうま味と，透き通るとうがんの食感をご家庭でも味わってみてください。