14日（水），５年生は日本料理アカデミーの講師の方（料亭「松廣」の北倉さん）に来ていただき，日本の料理に欠かせない出汁に関わる授業をしていただきました。
　まず，昆布出汁だけを飲み，続いてかつお節出汁を飲み，最後に昆布とかつおの合わせ出汁を飲みました。合わせ出汁の「うま味」に子どもたちも「おいしい〜」と大喜びで飲んでいました。子どもたちは五感や五味を知り，全ての感覚を使って出汁の味を感じることができました。
　最後に出汁を使ったお吸い物を食べました。みんなが納得できる味を作るために，班のみんなで味を確かめあうなど，協力してお吸い物を作り，「うま味」を味わいました。
　世界遺産にも登録された「和食」。プロの方から直接日本料理を学ぶまたとない機会に，子どもたちは目を輝かせていました。
　朝早くから夕方までお世話になりました日本料理アカデミーの講師の方，また食育指導員の方々，本当にありがとうございました。