（写真右上の主菜です。９月の新献立として登場しました。子どもたちに好評で、また作って！という声が続出
していました。）

★鶏肉のチリソース★

　とりにく…200g　しょうが…１片　（濃）しょうゆ…小さじ１　
　片栗粉…大さじ２　小麦粉…大さじ１と1/2　あげ油
ソース
　チキンスープ…50cc　さとう…小さじ１　料理酒…大さじ1/2　トマトケチャップ…40g　トウバンジャン…少々　（濃）しょうゆ…小さじ１　片栗粉…小さじ１（水…大さじ１）
作り方
１）しょうがはみじん切りに，とりにくは一口大に切る。
２）しょうが・しょうゆを合わせた中に、鶏肉をつけておく。（30分くらい）
３）片栗粉・小麦粉をまぜあわせ，鶏肉につけて180度の油で揚げる。
４）ソースをあわせて煮，水ときの片栗粉でとろみをつけ，ソースを作る。
５）ソースに，あげた鶏肉をからませてできあがり！
【給食室では釜で加熱をし，温度確認をして仕上げています。】


（野菜が苦手な子どもたちも、このナムルはもりもり食べています！）

★ほうれん草ともやしのいためナムル★

　ほうれん草…200ｇ　もやし…200ｇ　ごま油…小さじ１さとう…小さじ１
　（淡）しょうゆ…大さじ１　米酢…小さじ１
作り方
１）ほうれん草は，塩ゆでし，冷水で十分にさらし水きりをする。２cmくらいに切る。
２）もやしは細かく切って塩ゆでする。
３）フライパンを熱して，ごま油をいれてなじませ，ほうれん草・もやしを炒め，さとう・しょうゆ・米酢で味つけしてできあがり！