今回の調理実習も先週の「だしを味わおう」と同様に，日本料理アカデミーの先生にきて頂いて，授業をしました。調理実習では「水菜と油あげのたいたん」を調理しましたが，とてもおいしく感じるとともに，日本料理の奥深さも感じました。
　「だしのとり方」や「旬の素材の生かし方」など，プロの方に教えていただくということは本当に貴重な体験だったと思います。
　また，家で調理をするかもしれませんが，その際には調理の手順や大切さを教えてあげてください。