(黄)ごはん

(赤)牛乳

(１)鶏肉のてり焼き

(２)切干大根の煮つけ

(３)赤だし

てり焼きは江戸時代に考案されたとされる料理のひとつです。しょうゆが普及し始めた時期に、みりんや砂糖などといっしょに煮込むなどして、いわゆる「たれ」が作られ、やがててり焼きにも使われるようになりました。

長らくぶりやさわらなどの魚が用いられて来ましたが、その後鶏肉をはじめとした肉類を使ったものも登場しています。

現代では日本だけでなく、海外にも広まりアメリカなどの一部では「ＴＥＲＩＹＡＫＩ(テリヤキ)」という名称もそのまま伝わり、多くの人に親しまれています。