(黄)コッペパン(国内産小麦１００％)
(赤)牛乳
(１)ペンネの豆乳グラタン(スチームコンベクションオーブンで調理)
(２)野菜のスープ煮

本日のグラタンに使われている豆乳は、大豆から作られる食品のひとつです。タンパク質や鉄分がぎゅっと濃縮されていて、栄養満点です。

グラタンの他、鍋物・シチューやカレーなど様々な料理にも使用することができ、活躍の場がたくさんあります。

今月の給食室前の掲示では「大豆のへんしん」と題して、実際に大豆がどのように利用されているか、くわしく解説しています。そちらもぜひご覧ください。