(黄)麦ごはん
(赤)牛乳
(１)なま節のしょうが煮(スチームコンベクションオーブンで調理)
(２)ほうれん草ともやしのごま煮
(３)赤だし

なま節はかつおをゆでてから、煙でいぶして作ります。水分が抜けることにより、より長く保存ができます。

京都の街は海から離れた場所で、海の幸をおいしく味わうために昔の人は様々な保存や調理の方法を考え出して来ました。

なま節もそのひとつで、昔ながらの製法や調理法が現代にも伝えられています。