今日の献立は次のとおりです。

(黄)麦ごはん
(赤)牛乳
１、さんまのしょうが煮
２、ほうれん草のおかか煮
３、すまし汁

「さんまのしょうが煮」に使われているサンマは北海道で多くとれています。特に道東の釧路や根室の漁港が有名で、漁獲高の多い夏〜秋にかけて、市場にはたくさんのサンマが並び、にぎわっています。

また干物(ひもの)や缶詰等に加工することにより、長く保存ができる食材としてもすぐれており、１年中味わうことができます。

ただ、サンマは水のきれいな環境でなくては生きていくことができません。そのため工業排水や生活排水などによる汚染が進んだためか、近年では大幅に漁獲高が少なくなっています。

自然環境を守ることは、私たちの食生活を守ることにもつながります。海や川にむやみにゴミを捨てないようにするなど、私たちにもできることから取り組んで行きましょう。