今日の献立は麦ごはん、牛乳、高野どうふと野菜のたき合わせ、ほうれん草のおかか煮です。

和食では定番の食材であるほうれん草ですが、その昔、現在のネパールの辺りにあった「頗稜(ホリン)」という国から伝わったことによるものとされています。
この頗稜(ホリン)という字の書き方や読み方なども時代とともに少しづつ変化し、現在ではほうれん草となったようです。（他の説もあります）

寒さに強く、冬でも収穫が可能なことから、スーパーなどでも１年中販売されています。
特に寒い時期に育ったほうれん草は、栄養価も高くなるそうです。

冬の厳しい環境にも負けずに育つほうれん草のパワーにあやかって、私たちもこの冬を乗り切って行きたいものです。