今日の献立は，「ごはん，牛乳，鶏肉のさっぱり煮，だいこん葉のごまいため，とうがんのくずひき」でした。

鶏肉のさっぱり煮は，しょうゆ，さとう，みりん，酢を煮たてた中にしょうがとにんにくを入れ，鶏肉とうずら卵を煮ました。お酢を使うことで鶏肉がやわらかくなり，味もさっぱり仕上がりました。子どもたちにも好評でした。

とうがんは，夏にとれる野菜ですが，皮のまま置いておくと冬まで保存できることから，冬瓜という名前がついています。毎年３回ほど給食で使っています。今日は１０個の冬瓜が給食室に届きました。