今日の献立は，「ごはん，牛乳，いわしのかば焼き風，高野豆腐と野菜の炊き合わせ」でした。

いわしのかば焼き風は，しょうが，さけ，しょうゆで味をつけたいわしに，片栗粉と小麦粉を合わせた衣をつけ，油で揚げて甘辛いたれでからめました。

高野豆腐と野菜の炊き合わせは，先にさとうとしょうゆで味をつけたおだしで高野豆腐をたき，その後鶏肉，にんじん，しいたけ，たけのこと合わせて煮ました。高野豆腐は小さく，味もよくしみていたので食べやすかったようです。高野豆腐は，良質のたんぱく質やカルシウムを豊富に含んでいますので，すすんで食べたい食品の一つです。