日本料理に学ぶ食育授業 その１
- 公開日
- 2015/01/28
- 更新日
- 2015/01/28
５年の部屋
１月２７日に「日本料理に学ぶ食育カリキュラムモデル授業」があり，京料理『井政』の井上勝宏先生に「だし」についてや，日本料理の心などについて教えていただきました。
まず，「だし」の飲みくらべをしました。少しずつ味がかわっていく「だし」を味わって，思わず「美味しい・・・」という声が出ました。
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