今回の食の学習では，大豆のへんしんについて学びました。大豆は”畑の肉”とも呼ばれるくらい栄養のあるものです。大豆は味噌や豆腐，きなこなど，さまざまなものに変身します。
今回は，栄養教諭の先生にお話を聞いて実際に調理して見せていただきました。大豆を炒ってきなこにしたり，水に浸したものをすりつぶして，にがりを加えて豆腐にしたり，実際に見ることで大豆の変化がよく分かりました。
もうすぐ３年生の国語科で「すがたをかえる大豆」の学習をし，さまざまな食べ物がさまざまなものに変わっていくことについて学んでいきます。食べ物の変身に興味をもった子どもたちでした。