１０月１４日の給食は「味つけコッペパン、牛乳、ボルシチ、ひじきのソテー」です。ボルシチはロシアの近くのウクライナという国の料理です。ロシアもウクライナも寒い国なので、温かい料理がよく食べられています。ボルシチもその一つです。本場のボルシチは最後にサワークリームを加えますが、給食ではヨーグルトを加えています。「ひじきのソテー」はひじき以外に、コーン、にんじん、ミックスビーンズを加えて作りました。和の食材の代表のひじきですが、給食では、洋風にも使います。ひじきをよく炒めて砂糖と醤油で少し味をつけてから、他の材料と一緒に炒めて、最後に塩・こしょうで味つけしました。「ボルシチはパンとよく合っていて、食べたらとっても元気が出ました。」「ボルシチが美味しかったです。特にスープが美味しかったです。」「ボルシチのお肉がやわらかくて、キャベツは甘かったです。ひじきのお豆がやわらかくて、美味しかったです。」・・・子どもたちの感想より。