４月２４日 給食室の様子
- 公開日
- 2026/04/24
- 更新日
- 2026/04/24
学校の様子
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なま節のしょうが煮はなま節をスチームコンベクションオーブンで加熱しました。砂糖・みりん・料理酒・濃口しょうゆ・薄口しょうゆを合わせた調味液とみじん切りにしたしょうが、なま節を合わせて時間をかけて加熱することで、なま節の中までしっとりと味を浸み込ませました。
切干大根の煮つけは水分量を調整しながら、野菜の食感と柔らかさ、味のバランスを見極めました。
今日の味噌汁には豆腐・わかめ・玉ねぎを使っています。わかめの食感を残せるように、たまねぎが柔らかくも溶けてしまわないようにしました。
