10月21日（水）
食の学習で5年は、11月にだしの先生をお迎えする前段階として、五味・五感について学びました。

青菜の盛り付け方一つとっても、心のこめ方で、おいしさが変わることを実感したり、うま味を発見した池田菊苗博士の物語を知ったのち、普段なかなか触れることのない、昆布や鰹節を実際に触れたりして、おいしさのひみつをさぐりました。

「昆布や鰹節ってこんなにおいがするんだ」、「うま味がなにかわかったのでこれからみつけていきたい」などたくさんの発見があったようです。

給食室では、だし昆布やけずりぶし、干ししいたけなどから丁寧にだしをとって子どもたちに届けています。
甘味、塩味、酸味、苦味の基本の4つの味に加え、新たにうま味を感じるアンテナを高めていきます。