「日本料理に学ぶ食育」　〜家庭科「まかせてね　今日の食事」から〜
今日は，日本料理アカデミー会員で，京都料理学校の小川　洸先生に，
下記のテーマのもとご指導いただきました。
テーマ◎日本料理の「だし」を味わい，うま味を生かして蕪と豆腐のみぞれ汁を作ろう。
写真：・昆布，かつお，調味料の種類の違う「だし」を飲み比べている様子
　　　（五感を使って，うま味など五味を味わっている。）
　　　・調理の仕方を学び，実際に昆布，かつおだしを作り，調理している様子。
　　　・お箸やお椀の持ち方を学び，お椀に盛って味わっている様子。
＊これらの様子は，12月１日（日）にＫＢＳ京都放送局から放映されるときいています。