今日の給食は、黒糖コッペパン・牛乳・キャベツの米粉クリーム煮・ひじきのソテーでした。

　キャベツの米粉クリーム煮のルーは、小麦粉ではなく米粉を使って作っています。シチューよりもあっさりとしていて、やさしい味わいです。カルシウムもとれるように、脱脂粉乳を溶かして加えたり、チーズも加えたりしています。たくさんの具材をじっくり煮込んでいます。新じゃがいもを使っていました。

　ひじきのソテーには、にんじん・ミックスビーンズが入っています。スチームコンベクションオーブンという大きなオーブンで蒸してからひじきと一緒に炒めています。