今日の献立は、「ごはん・牛乳・いわしのしょうが煮・関東煮・いり豆」でした。

　今日は、節分です。節分には豆まきのほかにも、豆を食べたり、いわしを食べて頭をヒイラギの葉と一緒に玄関に飾ったりして鬼（悪いもの）を追い払って無病息災を願う風習があります。

　給食では、いわしをしょうが煮にしました。せん切りのしょうが・水・三温糖・料理酒・しょうゆで作った煮汁で、いわしをじっくりと味がしみこむように煮ふくめています。じっくり煮つけたいわしは中までしっかり味がしみて、ごはんがすすみます。また、骨もやわらかくなって、中骨もよくかんで食べている子もいました。いり豆も付きました。

　関東煮は、おでんともよばれます。昆布とけずりぶしでとっただし汁・さとう・みりん・しょうゆで、旬のだいこんや、こんにゃく・昆布・にんじん・ちくわをやわらかく煮ました。昆布はだしをとったあとに細かく切って入れています。別にけずりぶしでとっただし汁・みりん・料理酒・しょうゆで煮含めた厚あげを合わせて、じっくりと煮ふくめました。最後に濃口しょうゆを入れて味をととのえています。だいこんや他の具にもうまみたっぷりの煮汁がしみて、こちらもごはんのすすむ献立です。子どもたちにも大人気でした。